搅面机和和面机的区别在哪

2024-05-29 15:37:03 37

  
  搅面机和和面机是面食加工中常见的两种机械设备,它们在功能、性能和适用范围上存在一定的区别。下面将从以下方面详细阐述搅面机和和面机的区别。
  一、速度及搅拌方式
  1.搅面机:
  搅面机的转速较快,通常在1000-1500转/分钟。高速旋转的搅拌刀片能迅速将面粉和水混合均匀,提高面团的筋度。
  2.和面机:
  和面机的转速较慢,通常在50-100转/分钟。低速旋转的搅拌轴和搅拌桨使面粉和水充分混合,有利于面筋的生长和完善。
  二、设备类型及结构
  1、搅面机:
  搅面机主要有立式和卧式两种类型。立式搅面机占地面积小,操作方便;卧式搅面机容量较大,适用于大规模生产。
  2、和面机:
  和面机一般为卧式结构,有单轴、双轴、半轴等不同型号。和面机的搅拌缸可以采用真空式和非真空式,以满足不同面食产品的加工需求。
  三、适用范围及效果
  1.搅面机:
  搅面机适用于制作面包、饼干等需要较高筋度的面食产品。由于其高速搅拌,面筋可以得到充分扩展,使面团具有良好的弹性和流动性。
  2.和面机:
  和面机适用于制作馒头、包子等对面筋要求较低的面食产品。和面机低速搅拌,使面粉和水充分混合,形成具有一定筋度的面团。
  搅面机和和面机在定义、工作原理、速度、设备类型、适用范围和性价比等方面存在一定的区别。了解这些区别,可以帮助我们更好地选择适合自己的面食加工设备。

       搅面机

联系我们博谦机械

选择样式

选择布局
选择颜色
选择背景
选择背景