使用时可别选错面包粉的种类可不少
2022-08-23 14:53:55
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经常制作糕点之类的人，会对山东面包粉了解的多一些，但是在 外行人看来就比较麻烦了，所以很多的新手在第一次制作时，常常 会发生选错面包粉的窘况出现，所以今天面包粉生产线小编就来带大家了解一下 应该要如何判断：
1.高筋面粉：高筋面粉又被称为强筋面粉，其蛋白质和面筋含量 高，蛋白质含量为12%---15%，湿面筋值在35%以上。
2.低筋面粉：低筋面粉又叫做弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量 ，蛋白质的含量为7%----9%，湿面筋值在25%以下。
3.中筋面粉：中筋面粉是介于高筋面粉和低筋面粉之间的一类 面粉，蛋白质含量为9%----11%，湿面筋值为25%----35%。
相信通过上述的介绍大家应该不难看出，其实山东面包粉的分 类还是不少的，大家在选择的时候要多留心，可别选错了。
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